Chè nếp cẩm là một món chè được rất nhiều người yêu thích bởi nó rất giàu giá trị dinh dưỡng. Chè nếp cẩm thường được ăn kèm cùng với một số nguyên liệu khác như sữa chua, nước cốt dừa… Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè nếp cẩm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chè nếp cẩm nước cốt dừa

• 100gr gạo nếp cẩm
• 500ml nước dão dừa tươi
• 50ml nước cốt dừa
• 50gr đường trắng
• 1/2 thìa muối
• 3 lá nếp hoặc lá dứa
• 10ml dầu chuối

Các bước nấu chè nếp cẩm nước cốt dừa 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp cẩm đem đi ngâm trong nước ấm trong vòng 3 – 4 tiếng. Sau khi ngâm xong đem gạo đi vo thật sạch, nhặt bỏ hết những hạt thóc còn lẫn ra. Thêm vài hạt muối tinh vào trộn đều cùng phần gạo này.

Lá nếp bạn rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn. Xay xong, bạn lọc vắt lấy nước cốt, bỏ bã.

Bước 2: Các bước nấu chè nếp cẩm

Cho phần gạo nếp đã trộn muối cùng nước cốt lá nếp và nước dão dừa vào một nồi to. Bạn có thể cho thêm một ít nước lọc nếu phần nước này quá ít.

Bắc nồi chè lên bếp và đun trên lửa nhỏ. Trong quá trình ninh, bạn hé vung và thường xuyên vớt bọt, khuấy đều để nồi chè không bị trào, không khê đáy. Ninh chè cho đến khi hạt gạo nếp nở bung.

Chè chín, bạn nêm thêm đường sao cho có vị ngọt vừa miệng, dùng muỗng khuấy đều lên và đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho vài giọt tinh dầu chuối vào nồi chè và khuấy lên cho dậy mùi thơm.

Bước 3: Thưởng thức

Múc chè ra chén hoặc ly thủy tinh, chờ cho chè nguội bớt và cho thêm đá bào vào, sau đó rưới phần nước cốt dừa lên trên. Trộn đều và thưởng thức ngay hương vị hấp dẫn của chè nếp cẩm nước cốt dừa.