Bún cá là món ăn quen thuộc của người Hà Nội với hương vị đậm đà ngon ngọt, hấp dẫn đặc trưng. Hôm nay, hãy cùng Cách Làm Bếp vào bếp để thực hiện cách làm bún cá thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm bún cá Hà Nội bao gồm

• Xương ống: 1kg
• Cá rô phi: 1kg (đã lọc xương)
• Cà chua: 3 quả
• Dọc mùng
• Hành lá, thì là
• Hành khô: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Chả cá: một ít
• Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột canh, muối,….

Hướng dẫn nấu bún cá Hà Nội ngon chuẩn vị tại nhà

 Nấu nước dùng bún cá

Bắc nồi lên bếp, cho đầu và xương cá vào luộc với hành khô và gừng đập dập. Khi xương cá chín, vớt ra giã nhuyễn và lọc lấy nước.

Chần xương ống qua nước sôi rồi cho vào nồi áp suất ninh. Phần nước cốt này cho ra một bát riêng.

Pha loãng bột chiên giòn rồi bắc chảo sâu lòng lên bếp, trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu đủ để chiên ngập cá). Sau đó gắp từng miếng cá nhúng qua bột chiên giòn và cho vào chảo chiên, vặn lửa nhỏ xuống.

Khi thấy cá đã giòn, xém vàng hai mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.https://cachlambep.net/cong-thuc/huong-dan-cach-nau-bun-ca-ha-noi-ngon-chuan-vi-723501.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm