Lẩu gà là một món ngon thường có trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng. Gà nấu lẩu cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước lẩu gà ngon nhất tại nhà đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm nước lẩu gà

– 1-1,5kg gà ta (tùy nhu cầu ăn)

– Rau ăn lẩu: rau muống, rau cứu, cải cúc

– 2 gói nấm kim châm, 250g nấm hương

– Khoai môn, ngô ngọt, cà chua, tỏi ớt, chanh, sả, ớt.

– Ăn kèm: trứng vịt lộn, 3-4 bìa đậu, bún, mì tôm hoặc bánh đa.

– Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, sa tế.

Cách nấu lẩu gà ngon đơn giản nhất

Bước 1: Nguyên liệu chế

• Gà nướng ngoài da rồi rửa sạch sau đó vừa ăn. Để riêng phần nhiều xương của gà như chân, cổ, cánh, … để nấu nước lẩu.
• Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để thịt có độ béo tốt nhất.
• Các loại rau rửa sạch ngâm nước muối loãng 10 phút rồi lại nước lạnh để trét từng khúc vừa ăn.
• Rửa sạch kim loại, cắt gốc để ra đĩa. Nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch gốc. Củ, quả rửa và làm sạch vỏ.

Bước 2: Chế biến nước dùng lẩu gà

• Băm nhỏ, bóc vỏ ngoài rồi đập dập. Cho nồi lên bếp phi thơm hành rồi cho phần chân, cổ cánh gà để riêng vào xào trong khoảng 5 phút cho gia đình.
• Sau đó cho khoảng 3 lọ nước vào nồi, cho thêm gia như hạt nêm, muối, sa tế vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi sôi thì cho ngô, khoai, cà chua thái miếng và nấm hương vào. Xớt thường xuyên cho nước sử dụng trong.
• Dậy vung đun sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút có thể thưởng thức.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Đun nấu nước, chiết 1 phần nước sang nồi nấu từ hoặc bếp điện. Không nên cho đầy nồi vì khi ăn rau sẽ bị tràn nước. Phần nước còn lại khi ăn cạn nước sẽ cho thêm vào.
• Bật bếp điện, cho 1 phần thịt gà, rau các loại, trứng vịt lộn, đậu vào nồi.
• Đun nóng bếp đun. Khi rau, đậu và nấm kim châm trước ta có thể ăn dần thịt gà chín và thưởng thức.
• Có thể sử dụng món lẩu gà với gia vị theo sở thích như: muối + chanh ớt; hay 1 số người thích ăn cay có thể lấy vài thìa nước + 1 chút sa tế làm nước.